|
|
Vogelnestjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
500 gram gehakt
2 eieren
paneermeel
peper
zout
kruidnoot
1 ui
2 lepels boter
2 lepels bloem
1/2 l water
1 bouillonblokje
1 blik gepeld tomaten (425 g)
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren gedurende 8 minuten.
Maak het gehakt aan met een ei, paneermeel, peper, zout en kruidnoot.
Bedek de gepelde eieren helemaal met gehakt en wentel ze vervolgens door eiwit en paneermeel.
Daarna fruiten in frituurvet.
Snijd dan vervolgens de gehaktballen in de breedte door en schik ze in een vuurvaste schotel.
Bereidingswijze tomatensaus :
Laat de fijngesneden ui gaar stoven in de boter.
Meng er de bloem onder en voeg de bouillon toe.
Breng de gepelde tomaten erbij en breng op smaak met peper en zout, laat de tomatensaus nog eens doorkoken.
Giet de tomatensaus rond de gehaktballen en dien op met aardappelpuree.
|
|
|